| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1123克 | 番茄鱼热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡,相当于看电影832分钟消耗的热量60 | |||||
1、鱼是菜市场已经帮忙处理好的，番茄去皮切块备用
2、鱼片用料酒，酱油，盐，淀粉，蛋清腌制20分钟
3、锅里热油，放姜片爆香后，放鱼骨煎透、这样可以去腥味
4、煎好后装碗里备用
5、锅里放点油，放番茄爆炒
6、加盐
7、炒到出汁后倒热水
8、放入煎好的鱼块，大火烧开，中火炖十来分钟
9、汤汁变浓后加点番茄酱，是为了酸甜，可不加
10、大火烧开后，快速倒入鱼片，用筷子拨开，也可以一片一片夹进去，然后滚开后一两分钟关火，煮久了鱼肉会不嫩
11、出锅前撒葱花和适当加一点糖，鸡精调味，如果宝宝吃，可以不加
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、行水渗湿、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清热解毒、护肤等功效；可与山楂、鲫鱼、豆腐搭配；与鱼干、桂鱼 、南瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、清热生津、护肤等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与干辣椒、小米、西红柿搭配；与柿子、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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