| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 兔肉 | 克 | 419千卡 | 73千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 冷吃兔-私厨热量/卡路里892千卡 | |||

1、兔肉洗净备用。(尽可能切小块、这次的兔肉切的有点大)

2、姜切片、葱切丝、花椒粒、鸡精、料酒、辣椒面与兔肉拌匀腌制。(时间30分钟?两个小时都可以)

3、干辣椒用厨房剪刀切段。

4、锅内入油。

5、腌制好的兔肉入油锅、炸干水分、起锅备用。

6、再次锅内入油烧热。

7、热锅入豆瓣。

8、兔肉再次入锅、加入酱油。

9、加入干辣椒段煸炒出香味、起锅。

10、盛盘、再撒点白芝麻。冷了更好吃哟
兔肉的热量73千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;具有凉血解毒、补中益气、美容等功效;与白菜、仔鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、促消化、健胃等功效;可与鹌鹑、糙米、北极虾搭配;与猪肝、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
葱段具有预防感冒、增强食欲、缓疲劳等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、降血压、有利于生长发育等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、增进食欲、提鲜等功效;
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