| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 1002千卡 | 167千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1130克 | 湘式辣鸡块热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡,相当于骑马311分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡肉切块，焯水。
2、葱切段，姜蒜切片。
3、青椒先对半切开再切斜块，香菇切片。
4、起锅，锅中放油，爆香葱姜蒜。
5、下入鸡块大火翻炒一下。
6、加适量生抽。
7、少许料酒去腥。
8、少许食盐调味，后面要放剁椒，剁椒咸的，这里盐少放点。
9、加入适量剁椒，不能吃辣的少放点，大火翻炒几下，剩出装入碗中。
10、将剩出的鸡块上蒸锅蒸20分钟。
11、将蒸好的鸡块重新倒入锅中，加入切好的青椒，香菇。
12、大火翻炒至香菇熟，汁收到快干时，按个人嗜好加少许鸡精出锅。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、活血通络、温中益气等功效；可与冬瓜、薄荷、栗子搭配；与芹菜、明虾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、延缓衰老、提高免疫力等功效；可与牛肉、木瓜、扁豆搭配；与北极虾、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促消化、降血糖等功效；可与猪肝、鸡翅、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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