| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1261克 | 青椒芋头烧鸡腿热量/卡路里1777千卡 | |||

1、鸡腿洗净划上大口子 用生抽 盐 花椒粒 姜葱丝 滴点白酒腌制一晚上备用

2、青椒切圈 芋头切小块开水掉至断生备用 小葱切段 剥几瓣大蒜

3、腌好的鸡腿上油锅炒至表面金黄加冰糖老抽 豆瓣上色

4、翻炒均匀 加水大火烧开10分钟

5、加入大蒜芋头小火闷煮15分钟 起锅前根据自己的口味加入适量的盐和鸡精 青椒翻炒均匀

6、起锅撒上芝麻葱段就可以了
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、温中益气、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有益气健脾、治疗高血压、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、洁齿防龋、增强免疫力等功效;可与牛里脊、鲫鱼、牛腩搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进血液循环、促进消化等功效;可与兔肉、苦瓜、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助药力、陶冶情操、舒筋活血等功效;可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配;与牛臀肉、红番茄、牛肋条肉相克,同食可能会引起不适;
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