| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡,相当于吹长号243分钟消耗的热量210 | |||||
1、青红辣椒大葱切丝泡在水里，泡过水的丝是弯的，比较好看
2、活鲈鱼收拾干净
3、背部各来上一刀
4、如图所示，在鱼的背部塞上大葱段，鱼的底部垫上大葱段。锅里的水开后大火蒸10分钟左右出锅
5、所有调料勾兑成碗汁，因为所有调料都是咸的，所以无需加盐。如果你的口味重，可以直接把盐加到碗汁里
6、鱼蒸好了出锅，倒掉鱼盘里的水，碗汁倒在鱼身上，大葱青红椒丝撒在鱼身上。锅上火加油烧热至冒烟，把热油泼在鱼身上，开吃！
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、益肾安胎、健脾补气等功效；可与南瓜、姜、豆腐搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有提鲜、促进食欲、降低胆固醇等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有降压、活血、护肾等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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