| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 青蒜火腿蛋炒饭热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡,相当于开车149分钟消耗的热量150 | |||||
1、隔夜剩米饭一碗
2、鸡蛋1个火腿1根、蒜苗、葱
3、鸡蛋搅匀
4、蒜苗切碎
5、葱切碎
6、火腿切小粒
7、不粘锅放适量油，炒散鸡蛋，盛出备用。
8、锅内重新加入适量油，放入米饭，小火。
9、把米饭压碎，炒匀。
10、炒匀后放入葱、火腿粒。
11、放入蒜苗。
12、放入鸡蛋翻炒均匀
13、放适量盐
14、放鸡精，炒匀，关火。
15、蛋炒饭
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、防细菌感染等功效；可与韭菜、小米面、生菜搭配；与消炎片、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚、滋阴、补钙等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防癌症、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、抗癌等功效；可与股内牛肉、腹部牛肉、双孢蘑菇搭配；与板豆腐、油皮、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
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