| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 362千卡 | 389千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 24千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋白粉 | 克 | 4千卡 | 376千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 玛卡龙热量/卡路里1368千卡 | |||

1、杏仁粉?可可粉?糖粉,过筛,?蛋白37克

2、38克蛋白?蛋白粉?20克糖粉,打到干性发泡
3、锅?100克糖?25克水,加热118度,加入打发蛋白中,分次加入

4、蛋白与杏仁料混合,拉开成带状

5、自然风干,手碰不沾

6、150度上下火,16-20分钟

7、成品
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止咳、大便秘结、降血糖等功效;可与西洋菜、牛奶、白果搭配;与薏米、五花肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、调味、滋阴等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、治喉痛、解热烦等功效;可与黄豆、干贝、西红柿搭配;与鹅蛋、消炎片、糖精相克,同食可能会引起不适;
糖浆的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、除口臭、保护胃肠等功效;与竹笋相克,同食可能会引起不适;
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