川式笋子牛腩煲的热量和减肥功效

1、牛肉切块后焯水，洗净血沫。

2、竹笋剥皮后焯水切段。

3、山芋去皮后切滚刀。

4、姜，蒜去皮切块。

5、热锅热油下姜，蒜和豆瓣酱爆香。

6、再加入干辣椒，小茴香，青花椒，大料，桂皮翻炒。

7、下牛肉翻炒上色。

8、加入少许白糖调味。

9、下李锦记卤水汁五大勺翻炒均匀。

10、将牛肉和汤料转入砂锅中，加开水没过牛肉，大火烧开，再小火焖烧一小时左右。

11、下竹笋中火烧二十分钟左右。

12、再下山芋焖烧十五分钟左右，加少许盐调味即可。