酱牛肉的热量和减肥功效

1、牛肉二斤。

2、所需配料。

3、王守义炖肉料一包。

4、牛肉切块，清水浸泡，泡去血水，捞出备用。

5、烧一锅开水，把牛肉放入煮透，撇去血沫，把牛肉捞出放入凉水中浸泡。

6、烧热炒锅，入油烧热，放入一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，炒出香味。

7、倒入清水，烧开。

8、将酱汤直接用漏勺过滤进高压锅中，去掉酱渣，成为熟酱汁。（也可以不过滤的）

9、把用凉水泡过的牛肉放进高压锅内，水以没过牛肉为宜。放入葱段，姜拍裂放入，八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、老抽适量一同放入。压阀烧开，开锅后50分钟为宜，看个人口感。

10、捞出牛肉，放凉后，裹保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。

11、找出牛肉的横纹，一根一根肉丝排列整齐。如图

12、不要顺肉丝切，要把肉丝切断。这样干爽的酱牛肉可以切的非常薄。切好的牛肉入盘，把凉过的牛肉汤，舀汁倒在切好的牛肉片上。

13、色泽酱红，滋味醇厚的酱牛肉大功告成！