| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 121千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 30千卡 | 296千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 粟米油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 1千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 玉米香菇水晶饺热量/卡路里1639千卡 | |||

1、将冬菇、秋耳提前洗净浸泡泡软,然后去杂质剁成小碎粒,芹菜、玉米、蒜头、生姜剁成蓉。

2、将所有馅儿的材料放入大碗中,加入花生油、盐、白糖、生抽、淀粉、料酒、冬菇水顺着一个方向充分拌匀腌制30分钟以上。

3、将澄面、玉米淀粉、盐拌匀倒入沸水用筷子搅拌成面团絮,然后用手揉搓成面团后加入5g粟米油再揉和成光滑面团醒面10分钟。

4、将面团分成大小均匀的小剂子,小剂子按扁用切面刀按压成簿厚均匀的面皮,越簿越好。

5、在面皮中间放入馅儿(不要太多),中间面皮捏紧,两侧折叠出褶子,尤如包饺子一般就行。

6、提前切出胡萝卜片,用胡萝卜片垫着水晶饺,中火蒸13分钟-15分钟即可。

7、成品近照

8、成品图

9、成品图

10、成品图
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有和胃、润肠通便、大便秘结等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、帮助消化、杀菌等功效;与红豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
粟米油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健体、抗衰老、养颜等功效;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润肌肤、解热毒等功效;可与银耳、牡蛎、圆茄子搭配;与菠菜、刀豆、荞麦相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有益胃和中、预防高血压、化痰理气等功效;可与鸡腿、牛里脊、牛肉搭配;与野鸡、河蟹、北极虾相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1