| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 挂面丸子热量/卡路里1175千卡 | |||

1、挂面煮至七分熟,太久太软不好

2、将葱末、姜末、料酒与倒入肉馅碗中

3、在加一勺盐

4、搅拌均匀,至肉馅上劲

5、将挂面切段

6、与肉馅搅拌均匀

7、揉成小球

8、把小球裹上蛋液

9、在放入烧开的开水中煮

10、待丸子漂浮再煮两分钟
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有改善贫血、润肺补肾、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有止消渴、生津液、解热毒等功效;可与芸豆、大白菜、银耳搭配;与鸭梨、基围虾、香菜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、增进血行、驱寒等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、预防蛀牙、清理胃水等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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