| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 白哈鸡蛋辣炒莴笋热量/卡路里162千卡 | |||

1、白哈,我家用的是冷冻的,需要室温软化。大家也可以选用新鲜的,但是要用水焯一下,白哈开口能剥皮就行了。不要焯过火。

2、老干妈油辣椒一勺,可随个人口味随意。

3、鸡蛋,我用了一个。

4、配料。

5、莴笋,去皮切滚刀块备用。

6、炒锅油热,加入蒜片和葱花炒出香味,加入一勺油辣子继续煸炒,再倒入莴笋快速翻炒,加入盐和鸡粉,后倒入炒好的白哈和鸡蛋,快速翻炒均匀后出锅。

7、作品欣赏。
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿通乳、开通疏利、抗癌等功效;可与竹笋、猪肉、桃搭配;与奶酪、蜂蜜、细辛相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、养血发胎等功效;可与肥牛、生菜、小米面搭配;与兔肉、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降血压、降低胆固醇等功效;可与牛肉末、牛腱子、里脊牛肉搭配;与素肚、金丝小枣、干枣相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、增进食欲、清理胃水等功效;与红豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、开胃、增进食欲等功效;
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