| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 蒜苔回锅肉热量/卡路里2067千卡 | |||
 热量2067千卡,相当于垒球413分钟消耗的热量300 | |||||
1、蒜苔洗净切段备用
2、姜，蒜切片，葱切段，放在一旁备用
3、五花肉水煮后冲洗干净切片备用
4、锅内放油，油热后下葱姜蒜爆香。将蒜苔段下锅煸炒至蒜苔变软，将蒜苔拨到一边，在锅内剩下的油里面倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，将五花肉放入翻炒，快出锅时倒一点生抽提味就OK啦～是不是很简单呢。如果喜欢吃焦一点的肉就先用油煸炒五花肉，待五花肉表面变黄再放蒜苔煸炒，我比较喜欢吃软软的肉所以就最后放，总之做饭就是这样，随自己的心意，怎么做都可以
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防痔疮、治便秘、刺激大肠排便等功效；可与木耳、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、滋阴等功效；可与大蒜、丝瓜、紫菜搭配；与杏仁、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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