| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 青菜丸子汤热量/卡路里1101千卡 | |||

1、把肉切小块,连同切好的葱姜一起放入料理机中,启动开关,打成肉泥

2、打好的肉泥加鸡蛋,适量盐和好友,用筷子朝一个方向搅打,肉泥打上劲,做出来的丸子才Q弹

3、打好的肉泥加适量淀粉,用手的虎口挤出一个个小丸子,(不会的多练习就好了,也可以直接用小勺舀起)用小勺舀起放入沸起的锅里

4、待丸子浮起时放入青菜,放入适量盐调味即可出锅

5、成品
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润肌肤、润燥等功效;可与菜花、香芋、扁豆搭配;与驴肉、梨、百合相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、清热解毒、镇咳等功效;可与虾皮、辣椒、猪肉搭配;与兔肉、醋、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与西红柿、青椒、苋菜搭配;与豆奶、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、润肠通便、大便秘结等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促消化、抗癌等功效;
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