| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 元贝 | 克 | 280千卡 | 264千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | ||
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | ||
| 樱桃萝卜 | 克 | 22千卡 | 10千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1085克 | 红蓣橙香贝热量/卡路里1394千卡 | |||
 热量1394千卡,相当于瑜珈398分钟消耗的热量210 | |||||
1、新鲜元贝用料酒腌制后用厨房纸巾吸干水份，两面粘上少许淀粉备用
2、我用的材料。
3、红薯去皮切块放入锅中煮熟，沥干水份放凉备用。
4、红薯块放入搅拌机，倒入橙汁，中途观察酱汁的浓稠度，试酸甜度，适当调整橙汁量，直至酱汁绵滑细腻浓度适中。（也可以挤几滴新鲜柠檬汁，我今天忘记买柠檬了）
5、把糊状的酱汁倒在盘子上备用。（此时请忽略这样看相，不要联系过多，要坚信稍后味蓄能雀跃的惊喜。哈哈哈…）
6、平底锅烧热后放小块黄油化开，放入元贝，小火两面翻煎。
7、同时可放入蟹味菇，洒上黑胡椒碎和意式香草。
8、把煎好的元贝和蟹味菇摆放在酱汁上，用樱桃萝卜切4片、苦菊装饰，一道鲜美可口的食物上桌啦。
9、来个局部特写。
元贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、减肥、强肾阳等功效；可与猪小排、芹菜、牛奶搭配；与大闸蟹、玉米、燕麦相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
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