| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 家常炖鱼热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡,相当于乘双连雪橇147分钟消耗的热量420 | |||||
1、买鱼时让卖家帮忙处理好，回家把鱼放入温水多洗几遍，洗好后在鱼身上划几刀。
2、把鱼放在一个盆中，用盐、酒、葱、姜、花椒、大料腌一腌，让鱼肉入味。（也可以用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，可以去除腥味）
3、热锅倒油，放入适量糖和切好的姜。
4、放入处理好的鱼。
5、依次放入酒、陈醋、酱油、盐、一碗半的水和干辣椒。
6、开小火炖鱼，如果希望熟的快点可以开中火。（炖的过程中多晃晃锅，以免鱼皮粘到锅上）
7、汤汁收到一半的时候把鱼翻个个。（炖的过程中千万不能拿铲子来回翻，要拿勺子把鱼汤多次的淋在鱼身上，让它入味。整个过程能不翻动鱼就尽量不要翻，这样鱼才不会碎）
8、快出锅的时候放香菜，大火收汁即可。（汤汁留多留少看个人喜好）
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有软化骨刺、止血、解毒等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
