| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡,相当于擦洗地板269分钟消耗的热量228 | |||||
1、蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄加入20g糖拌匀，打至浓稠，分3次加入油，加入牛奶，拌匀后加入盐、低粉用刮刀拌匀。
3、剩余的糖分3次加入蛋白中，打至硬性发泡。
4、将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中。
5、烤箱上下火180度，25至30分钟。
6、可以撒些芝麻，杏仁条等。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与玉米、北极虾、圆生菜搭配；与田鸡、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、改善视力等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与白砂糖、米汤、红糖相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
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