| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北极虾 | 克 | 261千卡 | 95千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 粥 | 克 | 70千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 皮蛋甜虾粥热量/卡路里556千卡 | |||
 热量556千卡,相当于打拳击46分钟消耗的热量720 | |||||
1、北极甜虾解冻；
2、剥去虾壳后加入少许盐抓匀，再用清水冲洗干净，加入料酒备用；
3、香菇泡发后切片；
4、皮蛋切成小丁；
5、煮一锅粥，加入姜片（因为稍后要放入虾仁，所以先在粥中加姜片去腥，也可以切成细姜丝）；
6、倒入虾仁和香菇片煮几分钟；
7、出锅前倒入皮蛋丁略煮（皮蛋可以吃生吃，不用煮太久，关火后盖上盖子焖一会儿就行了）；
8、撒入盐和白胡椒粉拌匀；
9、完成。
北极虾的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、降血压、提高性功能等功效；可与油菜、芹菜、大葱搭配；与鸡肉、柿子、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、治疗高血压、防治肿瘤等功效；可与武昌鱼、牛里脊、草鱼搭配；与北极虾、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、养心养神、止泻等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
粥的热量59千卡（每100克）；具有利小便、止烦渴、滋养脾胃等功效；
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