| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 655千卡 | 131千卡 | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 沙茶毛豆热量/卡路里1325千卡 | |||

1、毛豆浸泡,用面粉搓洗干净。剪刀剪去两端。

2、准备好沙茶酱,还有各种香料。(香料少一两样也没关系,八角干辣椒花椒香味最好要有。)

3、烧开一锅水,一点食用油,适量盐,把毛豆焯烫1分钟捞出。

4、炒锅,适量油,煸香所有香料。加入沙茶酱,炒出香味来。

5、加入适量热水。烧开,放入盐。把毛豆放进去,中火煮5分钟关火,浸泡一会儿比较入味。热水的量以能没过毛豆为止。

6、成品
7、成品
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、益气、润燥消水等功效;可与花生、香菇、丝瓜搭配;与桂鱼、鱼头、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
沙茶酱的热量757千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增加食欲、提鲜等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促消化、健胃消食等功效;可与羊肉、虾、鹌鹑搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、促进消化、调中理气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
豆蔻的热量311千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、化湿消痞、治疗坐疮等功效;
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