| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 酱黄豆热量/卡路里732千卡 | |||

1、黄豆提前泡几个小时,我是前一天晚上泡了一夜,早晨做的。

2、热锅,填水没过黄豆一点,加八角,花椒粒,海鲜酱油,少量老抽酱油,盖盖子煮。

3、大火烧开后改小火慢慢煮。

4、熬制一会儿,汤快熬尽时要不断翻炒,以免粘锅。

5、待汤汁全部收好,盛出入盘。

6、配上小装饰,很美吧!
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增强免疫力、利水、壮骨等功效;可与鸡蛋、燕麦片、小米搭配;与基围虾、水芹菜、猪血相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、治肝顺胃、增进食欲等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、促进食欲、提鲜等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、镇痛、腹部冷痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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