| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 蛤蜊蒸蛋热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于有氧拳击操34分钟消耗的热量600 | |||||
1、提前一天买好蛤蜊，养在盐水里吐沙，盐水做法 水里加适量盐，尝尝比汤咸那么一小点就好，都说养五个小时就好，我是养了一夜
2、鸡蛋打散后加入水 我鸡蛋与水的比例是1:1.8，其实1:2要更嫩一点，水绝对不能用热水，也尽量不用生水
3、把蛤蜊的壳刷干净下锅煮至开口，我想带壳蒸蛋是因为太好看了 哈哈，不在意样子的话煮好后直接把肉取下来就好
4、煮好的蛤蜊摆在不是太深的盘子里，也别太浅
5、盘子上盖一层保鲜膜或者锡纸 防止蒸汽变成水煮流到蛋上出现小孔 水开后开始中大火蒸十分钟
6、蛋液变成固体之后取出就好 注意不要烫到
7、淋上生抽 加点葱花就可以吃了！很鲜美！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、健脑益智等功效；可与玉米、紫菜、桂圆肉搭配；与地瓜、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴生津、化痰、滋阴等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与田螺、水芹菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、缓解疲劳、治疗高血压等功效；
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