| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 辣子鸡热量/卡路里1151千卡 | |||

1、首先我们把鸡肉均匀的切成小块,然后加入料酒 酱油 老抽 盐 胡椒粉都是根据个人口味来。喜欢的可以加点糖 加入淀粉抓匀腌制

2、准备辅料:葱姜蒜切好,干辣椒剪成小段,这次买的辣椒不够辣

3、准备油锅漏勺,油锅大概七成热

4、下锅炸鸡,这是比较关键的哟。因为先加了淀粉,小主没用不粘锅,所以一定要控制好火候,大火炸一会转小火炸

5、等鸡肉呈金黄色,在图片程度上再炸两三分钟就可以了。PS:因为小主家灯光额这个太不清楚,请大家自己脑补下金黄色吧,

6、放辅料 炒香辅料

7、爆香辅料后,加入鸡

8、好了,完工。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、壮阳补阴、减肥等功效;可与豆豉、海虾、明虾搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、健脾胃、强身体等功效;可与猪肉、马齿苋、排骨搭配;与草菇、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、活血驱寒、解毒等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有延年益寿、防治皮肤炎症、通便等功效;可与桑葚、杏仁、梨搭配;与鸡腿、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、健胃、开胃消食等功效;可与卷心菜、苦瓜、糙米搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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