| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后臀尖 | 克 | 5530千卡 | 395千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1723克 | 父亲最爱的午餐肉热量/卡路里6067千卡 | |||
 热量6067千卡,相当于郊游1517分钟消耗的热量240 | |||||
1、将面粉与淀粉混合加入适量冷水，干稀程度如图
2、后臀尖用厨师机打成肉糜，也可以手剁，尽可能的剁成糜。放入葱姜蒜沫，生抽，黑胡椒粉，花椒油，盐和面粉糊，朝一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲
3、将肉馅放入抹油后的乳酪模具内，压实压平
4、放入烤箱内
5、加盖锡纸，100度蒸40分钟，也可以直接用火蒸。
6、待午餐肉凉后切片即可食用。
后臀尖的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、利二便、润燥等功效；可与西瓜、南瓜、扁豆搭配；与海虾、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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