| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 260千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 百吃不厌的红糖软欧包热量/卡路里2873千卡 | |||

1、准备好所有材料。

2、红糖加入搅拌桶中,用温水化开,放置冷却。

3、将除黄油外的面团材料加入红糖水中,利用CM-1200厨师机揉面

4、揉至面团光滑,加入软化的黄油继续揉。

5、黄油吸收后加入果仁,揉至扩展阶段。

6、面团拉伸性很好即可。

7、面团整圆放入盆中,放入发酵箱CF-3500中,选择30度,50分钟,发酵至2倍大。

8、发酵好的面团取出,排出大的气泡,分成约200克一个的面团,静置15分钟。

9、面团揉圆排入CM-721不粘烤盘中,要留一定的间隔。

10、CO-8501烤箱,选择发酵档,放入温水,烤盘放入进行二次发酵至2倍大。

11、发酵好的面团,表面筛适当面粉,用锋利的刀割几道口,呈叶子状。

12、烘烤至颜色金黄即可。

13、面包出炉后,立即脱模至晾架冷却。CM-721不粘烤盘导热非常均匀,面包底上色很赞。

14、成品图

15、成品图

16、成品图
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓中止痛、补血、护肤等功效;可与荷兰豆、小米面、小米搭配;与姜、文蛤、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、止血、调味等功效;与豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效;
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