| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 玉米烙热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于大提琴322分钟消耗的热量120 | |||||
1、甜玉米用筷子等工具脱粒，清洗后放锅内煮熟晾凉备用。
2、凉后的玉米粒放下大容器内与玉米淀粉、蛋液、糖搅拌均匀。如果水份大可多添加淀粉保持黏度均衡。
3、平底锅起油，保证锅底涂满油层即可。中火并摇晃平底锅均匀受热。下入搅拌好的玉米粒，平均厚度在1cm最佳。要保证好的样子翻面是个技术活，用铲子非常容易破损。颠勺一整张玉米烙是最好的。每面煎1分钟左右到玉米烙成型并呈现金黄色最佳。
4、出锅，置于吸油纸上。微凉后用刀切开摆盘，撒杏仁片、糖粉即可。
（玉米烙吃起来口感根据个人喜好来控制蛋液多少和火候）
甜玉米的热量105千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾开胃、益肺宁心、利水通淋等功效；可与豌豆、松仁、鸽子搭配；与红螺、红薯、扇贝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、防细菌感染等功效；可与北极虾、荠菜、银鱼搭配；与甲鱼 、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、润肠通便等功效；
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