| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 凉拌豇豆角热量/卡路里1105千卡 | |||

1、豆角洗净切寸段,胡萝卜切丝,木耳泡发后撕小朵,姜切丝,蒜切末,葱切花。
2、起锅做水,水开下豆角,煮熟,随时尝食别焯过也别生。随后捞出,下胡萝卜丝,木耳,稍候捞出。

3、热锅凉油,下蒜末炒至金黄。

4、调一勺花生酱和一勺芝麻酱,加盐,生抽,糖,醋,鸡精,花椒油调匀。请原谅,这酱是老公帮调的……

5、将焯好水的菜捞在盘中,上面放入炒制好的蒜末。

6、将调好的酱汁浇在盘中,即可。虽说是春天,可这三十多度的高温,来一盘清新爽口的凉拌豆角,无可奈何的迎接夏日的到来。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、延缓衰老、便血等功效;可与荸荠、海蜇头、竹笋搭配;与猪血、青萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
花生酱的热量600千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有造血、预防动脉硬化、润肺等功效;可与菠菜、苦菊搭配;与黄瓜、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有降血压、促进骨骼发育、防治皮肤炎症等功效;可与油麦菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、预防蛀牙、帮助消化等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、保肝解毒、去酒毒等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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