| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 鲫鱼汤热量/卡路里747千卡 | |||

1、姜切片,葱切段,鲫鱼去鳞去腮去内脏。

2、锅烧热,再加油,待油6成热时,放鱼入锅,30-60秒鱼翻面然后加姜片和白胡椒粉,炒出香味加开水。

3、开水要多加,全程大火,加盖闷烧15分钟,水会蒸发不少。

4、最后放盐,放香菜,放白胡椒粉。放两次胡椒粉是看别人菜谱学来的,据说可以提香提鲜。
5、各位也可以加点豆腐一起炖,就成了鲫鱼豆腐汤了。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目益智、补肝养目、增强体抗力等功效;可与芋头、木耳、花生搭配;与猪肉、雪里蕻、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、增进食欲、镇吐等功效;可与牛腩、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、预防高血压、增强食欲等功效;可与北极虾、明虾、基围虾搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、温胃散寒、醒脾和中等功效;可与黄豆、虾、羊肉搭配;与排骨、五花肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒、健胃、促消化等功效;
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