| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 81克 | 玫瑰酸奶戚风热量/卡路里252千卡 | |||

1、蛋白和蛋黄分离到两个容器中,装蛋白的容器必须保证干净且无油无水。20克白糖加入蛋黄中充分搅拌均匀。

2、分次加入玉米油,搅拌至充分融合。

3、加入自制蓝莓味酸奶充分搅拌均匀。

4、干玫瑰花去掉花蒂,花瓣稍稍捏碎加入,搅拌均匀。

5、普通面粉和玉米淀粉充分拌匀,加入蛋黄糊中,用上下法轻轻翻拌均匀。烤箱预热150度。

6、蛋白滴入柠檬汁,打至粗泡,加入10克白糖和5克淀粉继续搅打。

7、搅打至泡沫变细腻时再加入10克白糖继续搅打。

8、待蛋白糊被搅打出非常立体的纹路时再加入剩余的10克白糖。

9、继续搅打至提起打蛋器时蛋白糊呈短小的尖角时即可。

10、舀三分之一搅打好的蛋白糊到蛋黄面糊中,轻轻上下翻拌均匀。

11、剩余的蛋白糊分两次加入蛋黄面糊中,每加一次都搅拌均匀。

12、搅拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻轻震去内部大气泡,入烤箱,150度,中层,上下火,烤约40分钟即可。取出立即倒扣,彻底晾凉后再脱模那能脱得非常漂亮!
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、润肺生津、疗疮等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、抗菌消炎、生津解暑等功效;可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配;与山楂+牛奶、牛蛙、橘子相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有大便秘结、治便秘、和胃等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有和胃、治便秘、宽肠胃等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、润肺生津等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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