| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 热狗肠面包热量/卡路里1263千卡 | |||

1、鸡蛋,牛奶,盐,糖放进面包桶。

2、再放入高筋面粉,酵母开启揉面十分钟。

3、十分钟后加入黄油,继续揉面半小时。手揉的话也按此顺序。

4、半小时结束后检查一下出膜。能拉出不易破的膜就可以了。想要面包松软久放不硬那么这个膜是相当重要的。

5、收圆面团进行发酵。

6、什么时候发到2.5倍大才行,这个不能用时间去衡量,要看面团所发的状态,时间是和面团所处温度有关的,温度高发的就快些。

7、移到案板上擀压排气。

8、分成5等份。盖保鲜膜静置10分钟。

9、搓成圆柱形放入热狗模具进行发酵。

10、发到模具8八分满以上,刷上蛋液撒上熟白芝麻。烤箱提前预热上下火160度,中层烤20分钟。

11、出炉,底部颜色也很棒。

12、放凉了需要吃的时候用锯齿刀子从中间拉开底部不要拉断。

13、加上一片生菜,一根火腿肠。

14、再加上些沙拉酱,或者奶酪都可以。

15、营养丰富的一套热热狗,美美的享用。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有健脑益智、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与西红柿、百合、小米搭配;与田鸡、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、去酒毒、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、除脂美容、止血等功效;与红豆沙、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1