渍鲑鱼片的热量和减肥功效

黑胡椒粒 1汤匙、 granulated 糖 1/2 杯、盐 1/4杯、 fresh dill 1/2 杯、伏特加 2汤匙、鲑鱼 2 磅

1、把黑胡椒粒碾碎,与糖,盐,柠檬皮末混合匀.然后均匀的抹在鲑鱼片身上.
2、在塑料袋放1/3 dill,.将鲑鱼皮朝下放入袋中,表面撒些伏特加,在撒些余留下的dill.排出气体真空密封后放在烤盘中.上面放块木板,再放上2 罐重795 ml 的液体进冷藏室冷藏5天,其间每天需翻面. 原理是因为通过真空袋的渗透压力帮助鲑鱼入味.
3、打开塑料袋,,用纸擦去dill.等吃时用冷的饮用水冲掉糖渍,切片即可食用.

食材功效信息

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

伏特加的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

鲑鱼的热量139千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、预防慢性病、缓解水肿等功效；可与豆腐、丝瓜搭配；与西红柿、枣、山楂相克，同食可能会引起不适；

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