| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 672千卡 | 336千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 酸辣粉热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡,相当于水中有氧健身操185分钟消耗的热量240 | |||||
1、煮粉待用，锅底放少许油，将花椒粒入锅，再放入蒜末炸香，放入豆瓣酱和小尖椒，花生粒段煸炒至油透，加入一小勺生抽及少量水或鸡汤，煮好的粉入锅翻炒，加入一小勺香醋，热透后加水至刚好淹没粉条，加辅料温火煮2分钟后入盆，撒入香菜末即可。
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚乏、抗癌、增强免疫力等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、缓冲贫血、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、消除疲劳、促进消化等功效；可与大蒜、猪骨、黄瓜搭配；与羊排、四季豆、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、增进食欲等功效；
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