| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 鸡蛋虾仁热量/卡路里559千卡 | |||

1、早市买的新鲜小龙虾

2、取虾仁洗净备用

3、鸡蛋打散备用

4、热锅热油爆虾球,炒至虾球变色,加入适量水、少许黄酒和盐,小火煮沸

5、等水煮沸时,倒入鸡蛋液,稍等片刻再翻炒均匀

6、放入葱花、少许盐,炒匀出锅

7、装盘,开吃
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、增强性功能、促进消化等功效;可与葡萄、油菜、上海青搭配;与红枣、果汁、木瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与银鱼、青椒、明虾搭配;与味精、柿子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、抗衰老、防辐射等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清污解毒、杀菌等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进食欲、延年益寿、散湿气等功效;
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