| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 276千卡 | 92千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 苦瓜拌鸭胗热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡,相当于堵缝隙67分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸭胗加水和葱姜八角大料用高压锅煮30分钟晾凉备用。
2、豌豆去皮煮熟过冷水备用。
3、紫圆白菜和苦瓜切丝备用。
4、苦瓜用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。
5、晾凉的鸭胗切片
6、所有材料都放入盆中然后用蒜夹子夹一些蒜末放进去。
7、加点醋
8、加适量盐
9、最后滴入少许香油搅拌均匀即可。
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消渴、消食导滞、促进消化等功效；与大蒜、胡桃、木耳相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、清热消暑、抗肿瘤等功效；可与番茄、竹笋、鸭蛋搭配；与豆腐、山竹、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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