| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 香脆面热量/卡路里842千卡 | |||

1、小葱苗 香菜洗净切细备用

2、榨菜洗净 切成丁备用 我用的是陪临榨菜丝 脆脆的

3、干辣椒 用热锅炒香 舀起 等凉后 用擂钵碾成辣椒面 我用的榕江县当地的平阳辣椒 辣椒皮薄 比较辣 比较香

4、香菇洗净 切块 锅里放油 加入大葱爆香 放肉末 再放香菇 炒熟 放适量的盐 不要放味精 因为香菇本来就很鲜美

5、所有下料都备好后 烧水 下面 放着盐 这样煮出来的面条既有劲道 又不粘烂 在面条快起锅前 放入两颗小西红柿 提鲜 然后起锅 用面碗 放入盐 猪油 鸡精 酱油 蒜泥 辣椒面 味极鲜酱油 小葱 香菜 然后舀煮面条的汤 加入面碗中 然后捞面入碗 最后加入香菇肉末 和榨菜 一碗香喷喷的面条就做好了 吃起来 既有香菇猪油小葱香菜的香味 又有榨菜的脆嫩 所以我叫它香脆面 口水来咯 哈
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、预防高血压、降血脂等功效;可与花菜、猪肉、牛肉搭配;与野鸡、北极虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、促消化、防肿瘤等功效;可与龙须菜、莴笋、猪肉搭配;与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、润肌肤、润肠胃等功效;可与魔芋、芦笋、香芋搭配;与刀豆、何首乌、羊肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、防感冒、开胃消食等功效;可与明虾、茄子、白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、祛除寒气、醒脾和中等功效;可与羊排、羊骨、虾搭配;与猪里脊肉、猪肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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