| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 挂面煎饼热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡,相当于空手道66分钟消耗的热量600 | |||||
1、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末
2、挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀
3、平底锅加热，放入适量油
4、放入挂面，小火煎两分钟
5、鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆
6、表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来
7、把调好的酱料均匀抹在饼上
8、从中间折合，煎一两分钟
9、出锅后切成块状，开吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与青椒、肥牛、洋葱搭配；与红薯、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有补虚损、健脾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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