| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 1955千卡 | 391千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 湖北特色老味面窝热量/卡路里2475千卡 | |||
 热量2475千卡,相当于打桌球990分钟消耗的热量150 | |||||
1、把大米放入清水盆中淘洗
2、去掉杂质洗净沥出仍放入盆内加黄豆150克
3、去掉杂质洗净沥出仍放入盆内加黄豆150克用清水浸泡至水分渗透米内沥出(有电磨和传统石磨之分)磨成细浆。
4、准备油
5、把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸
6、至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、补脾、益脾胃等功效；可与红薯、锁阳、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、预防癌症、降血脂等功效；可与小米、牛蹄筋、花生搭配；与洋葱、排骨、酸奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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