| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 春韭菜炒豆芽香干热量/卡路里520千卡 | |||

1、香干切片。

2、韭菜洗净切寸段。就是一寸左右的长度,不要太短。

3、豆芽菜用清水浸泡后控水备用。

4、油烧至六成热下姜丝爆出香味儿。

5、先下香干翻炒几下。

6、加入一勺的黄豆酱、甜面酱也可以。

7、豆芽菜下锅炒匀。

8、几滴醋,一小勺白糖,一勺生抽,适量盐翻炒均匀。

9、最后放入韭菜段。

10、翻炒不能超过一分钟关火。

11、健康的一盘素菜装盘。

12、这个季节不吃它你真亏了。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、散瘀、润肠通便等功效;可与鹌鹑蛋、北极虾、墨鱼搭配;与牛排、蒜薹、牛奶相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、降血压、生津止渴等功效;可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有驱寒、助阳、促进消化等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、滋阴、保肝解毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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