| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 香葱鸡蛋饼热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡,相当于冰上掷石游戏245分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入面粉，加入温水，调成可以流动的面糊。
2、加入葱花，盐。（喜欢甜的也可以放糖，根据个人喜爱）
3、锅中轻轻刷一层猪油，取一勺面糊，取之前先将面糊上下翻动，以便均匀。
4、倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀的覆盖出锅底，待饼的边缘，略翘起用手翻个面。
5、在略烘一下便可起锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、养血发胎等功效；可与丝瓜、韭菜、明虾搭配；与牛奶、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、预防高血压、缓解疲劳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、消毒等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
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