| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 清炒木耳山药热量/卡路里341千卡 | |||

1、山药去皮切薄片放盐水中。

2、木耳泡好切小片,黄瓜胡萝卜切薄片,食物同形。

3、锅中稍许油,七成热下葱蒜炒香。

4、先放黄瓜与胡萝卜翻炒。

5、再下木耳。

6、最后放山药片,加盐、蒸鱼豉鱼(放耗油也行)翻炒片刻。

7、放鸡精出锅,这是脆口的,喜欢软点加点水炖会。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、肺虚咳喘、强健机体等功效;可与玉米面、银杏、乌鸡搭配;与南瓜、鲫鱼、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、抗衰老、清热利水等功效;可与土豆、木耳菜、虾米搭配;与上海青、卷心菜、香菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、下气、促消化等功效;可与绿豆芽、豆浆、西兰花搭配;与茼蒿、白酒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、轻身强智、止血止痛等功效;可与海蜇皮、枣、草鱼搭配;与马肉、麦冬、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有增进食欲、止痒消肿、促进食欲等功效;
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