| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 3千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 干瘪头菜热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡,相当于滑雪31分钟消耗的热量420 | |||||
1、卷心菜洗净掰碎，注意不要厚的梗部分，不宜熟.。自家吃不必在意成本问题，好吃自然就比剩下倒掉省钱。
2、均匀撒少许盐，空水2小时。
3、发木耳10个
4、切干辣椒20-30个不要仔。
5、切姜丝一小片
6、2小时后，卷心菜水都出来了。
7、切肉片，注意精肉营养且不易发胖。不介意长肉可换为五花肉
8、准备糖少许
9、醋少许
10、任意料酒少许。
11、烧油，不要太多，待热，倒入姜丝，蒜炒一次就马上放入肉。
12、炒一下
13、放入肉抄变色即可
14、倒入木耳及卷心菜
15、翻炒三到四次加入辣椒
16、翻炒2分钟，加入盐，味精（调料不要太早加入，盐要少，之前卷心菜已经盐味过）
17、倒入糖，料酒，醋接着炒一分钟，稍微变色出锅
18、ok，成了，大厨卷心菜可以试试
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、抗氧化、增强免疫力等功效；可与木耳、猪肉、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、预防便秘、便血等功效；可与鲫鱼、猪血、芦荟搭配；与马肉、海螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防感冒、健脾胃等功效；可与莴笋、洋葱、龙须菜搭配；与草菇、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、杀菌等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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