| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 素咖喱热量/卡路里831千卡 | |||

1、各种素菜切小块。

2、油锅入土豆胡萝卜煸炒至变色,加适量清水,煮开后加入咖喱酱。咖喱酱全部融开后加入玉米粒,土豆快软烂时加入芹菜,椰浆,最后收汁。如果口感偏淡适量加点盐。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、和胃、降糖降脂等功效;可与牛里脊、牛肉、牛腩搭配;与西红柿、圣女果、香蕉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防癌、增强免疫力等功效;可与西兰花、菠菜、香菜搭配;与猕猴桃、樱桃、山药相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有治疗高血压、增加记忆力、促进胃肠蠕动等功效;可与草莓、松仁、牛膝搭配;与田螺、红螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、利尿消肿、开胃等功效;可与樱桃番茄、墨鱼、香芋搭配;与虾、牡蛎、兔肉相克,同食可能会引起不适;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润颜、驱毒、祛风等功效;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;
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