| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 蒜苔鱿鱼卷热量/卡路里628千卡 | |||

1、蒜苔掐去首尾,洗干净,切寸段。

2、鱿鱼去除腔内脏东西,撕去表膜,鱿鱼须撕去吸盘,洗净。

3、将鱿鱼筒一侧切开成片,在其腔内面斜刀划菱形,这样才能卷起(下刀切忌过深,否则容易划破)。再将其切成小块即可。

4、开水下鱿鱼块,卷起后即可捞出控水(忌焯水过久,口感太老)。

5、热锅下凉油,油热下葱花,爆出香味下蒜苔煸炒。

6、蒜苔炒到五成熟,下鱿鱼卷(忌下锅太早变老),倒入料酒去腥,生抽上色翻炒,加盐和糖提味,出锅盛盘上桌。

7、一道下饭的蒜苔鱿鱼卷就大功告成了,你也试试吧。
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补虚、大便秘结、治疗便秘等功效;可与乌鸡、黄鱼、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、恢复视力、缓解疲劳等功效;可与鸡腿菇、黄瓜、木耳搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、治疗高血压、发汗等功效;可与豆豉、红枣、北极虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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