| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 抹茶蛋糕卷超全步骤新手做法热量/卡路里1913千卡 | |||
1、分离蛋清蛋黄,分别放入盆里,注意放蛋清的盆是无水无油的。
2、20克糖、一半奶和油放入蛋黄盆,搅拌均匀,再放入另一半奶和油,搅拌均匀

3、把抹茶粉、泡打粉加入低粉,过筛入蛋黄糊中,搅拌均匀

4、用打蛋器打发淡奶油,如图样

5、用打蛋器打发蛋清,剩下的60克糖分三次加入蛋清中打发,第一次先加入三分之一糖和塔塔粉,开始低速打发,打发至如图状态再加入三分之一糖

6、打发如图再加入最后的三分之一糖,继续高速打发

7、打发到打蛋器提起有直钩即可
8、烤箱170度,预热

9、将打发好的蛋清糊分三次倒入蛋黄糊中,注意搅拌手法,上下来回翻动,不要画圈搅拌

10、蛋清蛋黄糊均匀混合了

11、倒入烤盘,烤盘事先铺好油纸,放入烤箱中下层,15分钟

12、将烤好的蛋糕饼铺平,放凉,涂抹打发好的淡奶油,注意四周要涂的薄一些,防止卷起时奶油溢出

13、从一侧卷起,用刀均匀切成块即可

14、成品
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、美容护肤等功效;可与洋葱、辣椒、紫菜搭配;与味精、鹅肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、缓解疲劳、美容护肤等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜、润肠、大便秘结等功效;可与桃、草莓、黑豆搭配;与菠菜、枣、红枣相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、促进代谢、治疗便秘等功效;
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