| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 889千卡 | 254千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 泡椒凤爪热量/卡路里987千卡 | |||
1、鸡爪洗干净切掉指甲,姜切片再拍碎,小葱打结,花椒,准备好

2、锅里放冷水,放入鸡爪,小葱,姜,花椒,料酒,大火煮开转小火煮15分钟

3、捞出反复用凉水冲洗,冲洗掉油脂。这样鸡爪会更劲道

4、冲洗好的鸡爪沥干水份,将鸡爪对半切开,在用冷水冲洗干净

5、取一个容器,放入鸡爪,加入凉白开,泡椒及泡椒水,盐,白醋搅拌均匀放入冰箱冷藏2~3天即可食用。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、消除皱纹、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、治疗高血压、温中散寒等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;可与前腱牛肉、股内牛肉、双孢菇搭配;与何首乌、干枣、熏干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解毒、驱散寒邪等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、调解血液、防衰老等功效;
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