| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1065千卡 | |||

1、粉丝用凉水泡发

2、青红椒切碎块,蒜切沫,葱花,姜沫及干辣椒沫备好

3、肉末用料酒,生抽及胡椒粉稍微调制

4、油锅热后翻炒肉末及葱姜蒜至八分熟,然后加入粉丝,领取一碗调入少量生抽,胡椒粉,蚝油,盐,孜然,五香粉,及少半碗水,加入锅中翻炒,最后加入青红椒,出锅前少量鸡精,炒熟出锅即可
肉末的热量395千卡(每100克);具有滋阴、补肾气、润燥等功效;可与魔芋、芸豆、洋葱搭配;与首乌、雪花梨、基围虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、防感冒、健胃消食等功效;可与包菜、鸡蛋、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、祛风湿、健胃消食等功效;可与羊排、明虾、鸡蛋搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、促进血液循环、减肥等功效;可与虾、糙米、北极虾搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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