| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 蒜泥白肉热量/卡路里1991千卡 | |||

1、根据喜好选择肥瘦比例的五花肉。

2、开始煮肉,姜片,花椒,八角,料酒放入。将肉煮熟。

3、煮熟的肉立刻放凉开水里泡着降温。

4、蒜泥,辣椒面,生芝麻搅拌均匀。

5、锅中烧油。

6、油热了,倒入辣椒面。此时很烫,小心!

7、继续加入两勺生抽,两勺香醋,一勺白糖,少许盐,搅拌均匀。

8、黄瓜切丝,摆在盘子中间。

9、肉切片,不好看的放里面。

10、好看的围在外面,倒入调料汁。

11、撒上花生碎和香菜即可。吃的时候拌匀,味道更好!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补虚、滋阴等功效;可与南瓜、紫菜、大蒜搭配;与香菜、百合、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、消食理气、帮助消化等功效;可与洋葱、玉米面、粳米搭配;与蜂蜜、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、止血、解毒等功效;可与姜、桑葚、黄瓜搭配;与牛奶、羊排、菜心相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、除口臭、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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