广式担仔面的热量/卡路里_广式担仔面的做法

1、先处理材料，把肥肉和瘦肉切丁，瘦肉留一点切成肉片，胡萝卜半个切丁半个切丝，香菇切丁，姜蒜切末。韭菜切段。洋葱切丝，切好的瘦肉片用老抽一点，味精鸡精一点水一点拌匀，在加生粉拌匀备用
2、锅里放油，肥肉丁入锅熬干，加入姜蒜末，洋葱炒香，加入瘦肉丁炒变色，加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒，加入黄酒，老抽一点胡椒粉一点味极鲜一点，加盐，加水一小碗，最后放味精，鸡精，这个肉酱要烧的稍微咸点，因为其他的材料都是没有味道的，都靠这个肉酱入味。
3、另起锅倒入清水烧开，给胡萝卜丝，韭菜段，绿豆芽焯水，过完水的蔬菜要用冷水冲过才可以，
4、锅里下油烧热，放入瘦肉片爆炒，熟了就起锅。
5、锅里放水烧开把湿面条放进去煮透捞出入碗，面上放胡萝卜丝，韭菜，豆芽，瘦肉片，卤蛋半个，中间放肉酱。大功告成了！

猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、解热毒、润燥等功效；可与白菜、卷心菜、大蒜搭配；与荞麦、菠菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、祛痰利尿、杀菌消炎等功效；可与松子、西葫芦、羊排搭配；与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、护肝、防癌症等功效；可与五花肉、生菜、洋葱搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、解药毒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

广式担仔面的热量和减肥功效