| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 炒蛤蜊热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡,相当于儿童足球103分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好以上食材
2、蛤蜊用盐水加几滴食用油养3小时左右 吐沙
3、吐完沙后用干净的牙刷洗刷干净
4、切好葱段 姜丝 挖少许辣椒酱备用
5、小碗内加生抽、蚝油、甜面酱、料酒、砂糖和水调匀
6、下少许底油
7、放入葱段、姜丝、辣椒翻炒 直到炒出香味
8、倒入蛤蜊均匀翻炒
9、倒入调味汁 中火翻炒
10、炒到蛤蜊全部开口就ok啦
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、滋阴、滋阴明目等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与橙子、鲈鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、驱寒、解毒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、滋阴补阳、减肥等功效；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、开胃消食、挡辐射等功效；可与明虾、鹌鹑、圆白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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