| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 爱心满满哒—八寸心形原味戚风热量/卡路里1417千卡 | |||

1、材料大合集

2、蛋白和蛋黄分离,蛋黄里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀

3、再筛入低筋面粉

4、搅拌顺滑无颗粒

5、蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器高速打成鱼眼泡状加入第一次糖

6、继续高速打出纹路再加一次糖

7、再打一会儿出现小弯勾加入第三次糖

8、转低速打成硬性泡

9、取一份蛋白霜放入蛋黄糊中上下翻拌均匀

10、将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜盆中混合翻拌均匀

11、从10CM高度缓缓将蛋糕糊倒入模具内,摔几下震出气泡

12、烤箱提前预热,中下层120度40分钟,130度20分钟

13、蛋糕出炉后摔两下倒扣,凉透脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、养血发胎、解热烦等功效;可与西红柿、明虾、北极虾搭配;与豆浆、牛奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善睡眠、美容等功效;可与木瓜、草莓、黑豆搭配;与果汁、白砂糖、桔子相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、抗菌抑菌、保护胃肠等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
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