| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 果酱肉松戚风卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于压腿40分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛奶加入白糖１５克溶化，加入色拉油加热，到６０度的时候加入低粉和玉米淀粉关火搅拌好，再加入蛋黄搅拌好。
2、蛋白加入白糖３５克打发。
3、分次加入蛋白搅拌(从上往下搅拌)。
4、搅拌均匀。
5、放入烤盘。
6、烤箱预热第二层160度35分钟。
7、抹上果酱肉松。
8、卷卷即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、青椒、生菜搭配；与茶叶、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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